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Unser Service für die Gastronomie
Genau ein halbes Jahr vor der Umstellung auf den Euro haben wir damit angefangen Speisekarten zu erstellen. Zu dieser Zeit gab es großen Handelsbedarf, denn jedes Lokal brauchte zu dieser Zeit eine neue Karte. Daran knüpft sich eine langjährige Erfahrung.
Der Bedarf in der Gastronomie liegt aber nicht allein in den Speisekarte. Gutscheine, Visitenkarten, Web-Seiten, Flyer und sämtliches weiteres Werbematerial werden ebenso benötigt - Alles bei uns zu bekommen!
Eine große Hürde für viele Gastronomen, besonders für Quereinsteiger, ist die Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen. Wir haben hier 2 Dokumente zum kostenlosen Download gestellt, die bei dieser Dokumentation sehr hilfreich sind:
Dokumentation
In diesem Formular werden die Allergene für jedes Gericht dokumentiert. Diese Dokumentation ist für jeden Gastronomen Pflicht - teilweise wird von den Behörden auch eine Kennzeichnung in der Speisekarte / Flyer verlangt.
Um die Allergene, die in den Speisen enthalten sein können heraus zu finden, hilft ein Blick auf das Rezept für die Zubereitung. Jede Zutat muss in Betracht genommen werden, bei verwendeten Fertigprodukten sind die Allergen auf den Herstelleretiketten hervorgehoben.
Für die Erfassung kann auch das 2. Formular sehr hilfreich sein. Dort stehen für jede Zutat eines Gerichts jeweils Tabellen zum Ankreuzen zur Verfügung.
Bei Fragen geben wir gerne weitere Auskunft!
Unsere Gastro-Kunden
